Por Rafael Vaz | 9 de novembro, 2017

Como congelar salgadinhos?

Veja como é simples congelar coxinhas, risoles, bolinhas de queijos e muito mais

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Como congelar salgadinhos

Congelar salgados é algo simples de ser feito, mas é preciso atenção para não cometer falhas que possam comprometer o resultado final do produto.

Congelamento de salgados crus

Para congelar os salgadinhos crus, é preciso realizar todo o processo de produção, como o preparo do recheio, massa, modelagem e empanamento.

Após finalizar a produção, você deve dispor os salgadinhos separados em assadeiras ou bandejas e realizar o congelamento aberto no freezer. Assim que eles estiverem congelados, separe a quantidade desejada em sacos plásticos ou bandejas de isopor vedadas com plástico filme.

Nas embalagens, é recomendado que você utilize etiquetas que marquem a data de fabricação e a respectiva validade – normalmente 3 meses.

Congelamento de salgados fritos

Após realizar todo o processo de produção dos salgados, inclusive a fritura do mesmo, é necessário deixá-los escorrendo e esfriando um pouco.

Quando estiverem mornos, você poderá levá-los separados em assadeiras ou bandejas e realizar o congelamento aberto. Assim que os salgados estiverem congelados, basta
separá-los na quantidade desejada e vedá-los em sacos plásticos ou bandejas de isopor com plástico filme. O validade de salgados fritos pode ser estimada em até 2 meses.

Leia também: Como descongelar salgadinhos

Saiba mais:

Sobre o autor

Rafael Vaz

Rafael Vaz é apaixonado por fazer e comer salgados, e ele utiliza este espaço para compartilhar receitas e dicas para você ter sucesso com os mais diversos tipos de quitutes. Se você quer aprender a fazer salgadinhos, quer buscar inspiração para as suas receitas ou realizar um TREINAMENTO ONLINE para dar o passo que necessita para criar ou alavancar o seu negócio em casa ou fora, cadastre seu e-mail logo abaixo.

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15 comentários em “Como congelar salgadinhos?”

  • Gilma Apox da Silva
    15 de janeiro, 2018 às 15:43

    Quero receber todas as receitas e dicas possíveis

  • Valdineia Gomes Almeida
    11 de abril, 2018 às 23:32

    Adoro cozinhar fazer salgados principalmente coxinha

  • Concita Elvas
    27 de abril, 2018 às 14:48

    quero entrar nesse ramo de venda de salgados .. percebi que tenho jeito pra coisa .. gosto de cozinhar … e é uma forma de aumentar a renda familiar

    1. Rafael Vaz
      19 de maio, 2018 às 18:15

      Desejo toda sorte do mundo pra você.

  • Or
    22 de maio, 2018 às 17:20

    Muito obrigado pela dica

  • Kelly
    3 de dezembro, 2018 às 11:04

    Adorei esse tudo

  • Risocleide Maria da Silva
    22 de março, 2019 às 20:47

    Gostaria de receber sempre dicas e receitas de salgados. Obrigada.

  • Elaine Beatriz Goetz
    7 de junho, 2019 às 11:44

    FIz rissolis no dia 24 de dezembro de 2018 posso fritar ainda para comer.Tem problema.

  • Vanilda bezerra pereira
    4 de julho, 2019 às 22:37

    Porque meu salgado esta rachando depois de congelado

    1. Rafael Vaz
      20 de dezembro, 2020 às 00:57

      Olá. Pode ser falta de gordura ou líquido.

  • Denise Lopes
    3 de agosto, 2019 às 19:24

    Vim aqui procurar dicas de congelamento de risoles fritos. Te achei!
    Obrigada por compartilhar tuas ideias. Um abraço

  • Hilamara da silva alfaia
    30 de maio, 2020 às 16:32

    Quero receber suas dicas

  • Cristiane Herminio
    22 de junho, 2020 às 09:25

    Adorei as receitas.

  • Raquel Cabral da Silva arruda
    5 de novembro, 2020 às 08:40

    Receber receitas e dicas de salgados congelados

Comentário