Por Rafael Vaz | 8 de agosto, 2017

Empanar salgadinhos com ovo, leite ou água?

Muita gente possui essa dúvida

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Empanar salgadinhos com ovo, leite ou água?

Ó dúvida cruel… Será que posso usar outra mistura além do ovo para empanar meus salgados? A resposta é: Sim!

Você pode utilizar tranquilamente água ou leite para empaná-los, no entanto, para cada 200 ml de líquido, utilize uma colher de sopa de amido de milho. Uma vez que a mistura esteja pronta, basta besuntar os salgados nela e passar na farinha de rosca.

Ambas as opções representam muita economia para quem trabalha com a venda de salgados.

Dica

Ao optar pela água ou leite para empanar os salgados, eu não recomendo que frite logo em seguida, pois eles vão soltar muita farinha de rosca. O ideal é deixá-los por 30 a 40 minutos no congelador/freezer, pois além de evitar tal problema, vai conferir maior crocância após serem fritos.

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Sobre o autor

Rafael Vaz

Rafael Vaz é apaixonado por fazer e comer salgados, e ele utiliza este espaço para compartilhar receitas e dicas para você ter sucesso com os mais diversos tipos de quitutes.

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