Por Rafael Vaz | 5 de dezembro, 2016

Massa básica para salgados

Veja como é fácil fazer uma bela massa de salgados

Massa básica para salgados

Saiba você que a receita básica de salgado é também conhecida como tradicional e certamente é muito utilizada pelo comércio.

Se você nunca fez uma massa, essa aqui não tem segredos, você só terá o trabalho de escolher o tempero. Por exemplo, ao optar por fazer coxinhas, a sugestão é aproveitar o caldo do cozimento do frango para utilizar no preparo da massa. Se fizer risoles, utilize um caldo de carne. Caso use a massa para fazer bolinhas de queijo, adicione um sachê para massas ou pacote de queijo ralado industrializado (100g).

Receita

Receita de Massa básica para salgados

Por

Tempo de preparo: || Rendimendo: 50 unidades
Massa básica para salgados
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Avaliação: 5,00 de 5 | 4 pessoas avaliaram

Ingredientes

  • 2 e 3/4 de xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícara de água (ou caldo do cozimento do frango se fizer coxinhas)
  • 2 colheres de sopa cheias de margarina ou manteiga
  • 1 tablete de caldo a gosto
  • 1 colher de café de sal

Modo de Preparo

  1. Numa panela grande adicione a água, margarina e tablete de caldo. Mexa com uma colher de pau para desmanchar tudo.
  2. Adicione o sal e veja se o líquido está salgado. Vale destacar que ele precisa estar salgado, pois ao adicionar a farinha o sabor será equilibrado.
  3. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo no mínimo e adicione toda a farinha de trigo.
  4. Mexa bem para que a farinha absorva todo o líquido. Use a colher de pau pressionando a massa contra a parede da panela por 2 a 3 minutos. Assim que a massa soltar do fundo da panela, apague o fogo.
  5. Despeje a massa numa bancada de mármore ou assadeira de alumínio e deixe descansar por 5 a 10 minutos.

Notas

O ideal é usar a massa logo em seguida, mesmo um pouco quente. Para isso é imprescindível ter o recheio pronto, seja ele um frango, carne moída, mussarela e por aí vai.

Caso queira deixar a massa descansando mais tempo, procure cobri-la com um pano seco e sobre o pano um plástico filme. O pano evita que seja criado umidade e o plástico que a massa fique exposta ao ar.

Saiba mais:

Sobre o autor

Rafael Vaz

Rafael Vaz é apaixonado por fazer, comer e compartilhar receitas e dicas para você ter sucesso com salgadinhos. Se você quer aprender a fazer salgadinhos, quer buscar inspiração para as suas receitas ou realizar um TREINAMENTO ONLINE ARRASADOR para dar o passo que necessita para criar ou alavancar o seu negócio em casa ou fora, lhe convido a cadastrar seu e-mail logo abaixo.

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