Por Rafael Vaz | 7 de abril, 2017

Risoles de Calabresa com Cenoura Ralada

Reaproveitando alguns ingredientes fiz um delicioso risoles

Risoles de Calabresa com Cenoura Ralada

Num dia em que meu almoço foi calabresa com cenouras e batatas, resolvi reaproveitar parte do que sobrou para fazer um delicioso Risoles de Calebresa com Cenoura Ralada. Vale a pena conferir!

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Receita

Receita de Risoles de Calabresa com Cenoura Ralada

Por

Tempo de preparo: || Rendimendo: 35 unidades
Risoles de Calabresa com Cenoura Ralada
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Ingredientes

  • 1 gomo de calabresa triturada moída
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 xic de farinha de trigo
  • 1 xic de leite
  • 1 xic de água
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de salsinha
  • 1 colher de sopa de cebolinha
  • 1 colher de sopa cheia de margarina
  • 1/2 caldo de galinha
  • 1 colher de café de sal

Modo de Preparo

Recheio

  1. Adicione a calabresa moída numa panela e comece a frita-la em fogo baixo.
  2. 1 minuto depois adicione a cebola e o alho picados.
  3. Logo em seguida despeje a cenoura ralada e mexa bem.
  4. Acrescente a cebolinha e, pouco depois, a salsinha. Misture tudo, apague o fogo e reserve.

Massa

  1. Numa panela grande, adicione o leite, água, margarina, sal e caldo de galinha.
  2. Assim que levantar fervura, despeje toda a farinha e mexe bem até que a massa solte do fundo da panela.
  3. Apague o fogo, reserve a massa e dê uma sovada nela.

Modelar e empanar

Para modelar eu recomendo que assista ao vídeo, pois mostro como fazer os discos de massa com auxílio de um copo.

Para empanar você pode misturar 1 colher de sobremesa de amido de milho num recipiente com ½ xíc de leite.

Após modelar e empanar todos os risoles, deixe-os ao menos 30 minutos no freezer, isso vai ajudar a deixá-los mais crocantes.

Frite em óleo quente

Saiba mais:

Sobre o autor

Rafael Vaz

Rafael Vaz é apaixonado por fazer e comer salgados, e ele utiliza este espaço para compartilhar receitas e dicas para você ter sucesso com os mais diversos tipos de quitutes. Se você quer aprender a fazer salgadinhos, quer buscar inspiração para as suas receitas ou realizar um TREINAMENTO ONLINE para dar o passo que necessita para criar ou alavancar o seu negócio em casa ou fora, cadastre seu e-mail logo abaixo.

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